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作者： 劉勇志
新功能介紹- 出版社：台科大
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【女性臉譜】風茹草／海的女兒 | 家庭兩性 | 生活 | 聯合新聞網
快遞寄來冷凍包裹，年終募集網購人氣產品一打開，熟悉的海味便迎面襲來。四破魚乾、土魠魚網路熱銷產品2018流行商品、花枝丸、小管，澎湖的海孕育出的海鮮載滿鄉愁。彼時妳才八歲，天未亮，太陽還在海平面之下，背著籮筐赤腳走向海邊，蹲在每個石縫邊翻找回不了大海的魚，潮間帶是妳一日去數回的地方，藏有珠螺、蛤蜊、小烏賊與海菜，認真找，家中餐桌就有配菜，弟妹們不至於餓肚子。. } }); } 總是有個阿婆起得跟妳一樣早，東北季風颳得皮膚一陣刺痛，阿婆回身問：「囡仔，汝勿驚？」妳小小聲回應：「CP值爆表禮物當然驚啊！」似乎聽到石縫間隱隱傳來的拍水聲，趨前一瞧，果然有隻魚困在裡面，嘴巴一張一闔的。崎嶇的海岸線只剩妳一人還在網路熱銷省錢達人撿拾海膽，這些海膽要給阿爸餵豬。是的，海膽餵豬不是神話，那時沒人吃，潮間帶一撈就是一麻袋，不像現在又小又少。坐在咾咕石上，一波波的浪花打在腳邊，妳心想海那一邊的人日子會不會比較好？不用颳風下雨也得去海邊找食物。日出像潮汐千篇一律，彎腰挖石蚵的妳總是錯過夕陽，回家得順便挑一擔白沙給阿母炒花生，肩上的擔子沒輕過。路邊的仙人掌果實在驕陽下豔紅帶刺，酸澀的汁液與苦鹹的海水交織成妳的日常，而那片海是妳辛勤耕耘的田。長到二十五，在那個年代算是老小姐了，阿嬤做主將妳許給一個外省小兵，咚咚咚地連生六女，還好沒有公婆怪妳生不出男丁，丈夫也不重男輕女。但八口之家靠著軍人的薪水實在難過，於是妳餵雞、養豬、幫人洗衣服、做家庭代工帶大六朵花。不到五十歲丈夫意外身故開始守寡，日子悠悠晃晃地又過了三十多年，妳依然只吃澎湖的魚，這時妳口中的澎湖早沒了兒時的艱苦，只剩下少女時期跟女伴們的回憶，還有那片溫柔的藍色大海。親愛的阿母，今年回澎湖看花火節，再帶我走一回妳踏過的海邊，撿一袋珠螺、煮一鍋小捲麵線。
喔伊細！爆量鮭魚卵丼飯「日限量20碗」 客：吃得嗶嗶啵啵
日本超高人氣的連鎖居酒屋，來台展店，其中鮭魚卵丼飯下重本，讓顧客想吃多少就加多少。
▼（圖／東森新聞）
儘管鹹度降低了75%，但食材方面絕對沒有妥協的空間，像是日本和牛就選用A5等級。
炙燒三分熟，搭配生洋蔥最能帶出肉質甜味，另外生魚片有一半也是日本空運來台，上桌時搭配乾冰秀相當吸睛，不過石塚敦認為，要維持魚肉新鮮度非常困難。
連鎖居酒屋主廚石塚敦：「因為魚是從日本空運來的，飛過來需要時間，新鮮的程度還是有點差，殺魚的時候，跟冷藏保存的方法，要很小心。」
而石塚敦踏入餐飲業20年，為了集團展店計畫，曾經前往新加坡、越南和印尼，在海外待了4年，這一回選擇來台，也是因為喜歡台灣的人情味，但他透露因為不熟悉台灣消費習慣，開店初期曾經一天只來了20位顧客，如今業績成長3倍，他透過各種創新料理，要繼續搶攻信義區龐大商機。
（封面圖／東森新聞）
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