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  • 出版社:全華圖書   
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  • 出版日期:2007/09/07
  • 語言:繁體中文


 


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好書上線/《用資訊圖表讀懂第二次世界大戰》歷史變好讀 | 新知學習 | 文教 | 聯合新聞網
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 防大腸癌每天吃3瓣!生吃大蒜、烤蒜,養生功效比一比


【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】「蒜」你厲害!提到吃大蒜的好處,真是一籮筐,令人津津樂道的是,吃大蒜能防大腸癌、抗發炎、抗老化、防感冒與腹瀉等。但是,每天要吃多少才有效?是生吃大蒜好,還是吃烤蒜比較好?兩種吃法的養生功效差別在哪裡?來聽中醫師解答。

用土種蒜

只需要找一個花盆,把蒜頭掰成一瓣一瓣,插在土裡,澆透水,等一個多星期就發出芽來了。可以事先把蒜瓣用冷水泡一晚上再種,這樣發芽更快。注意掰開蒜瓣的時候,不要把下面的蒂給去掉。用水種蒜的方法,與種水仙花的方法相似。冬天的時候,家裡種水仙花;夏天的時候,就種蒜苗,權當水仙花來欣賞了。

用水種蒜

拿一個種水仙花的盆,或是盆底沒有洞的水缽、水盆,裡面放一些石子,把整顆未掰開的蒜一顆一顆地放在石子中間,水只淹沒至它的根部。很快,蒜就發芽了,抽出青青的蒜苗,放在窗臺上,十分好看。長高了以後,就可以用剪刀剪下來做菜吃。

吃蒜有3忌:忌早、忌快、忌多

老一輩常說一句話:「薑辣嘴,蒜辣心。」大蒜是很刺激腸胃的,所以早上不能空腹吃蒜。經過一晚上,胃裡空空蕩蕩的,即使吃了一點早飯,胃可能還不夠充實,比較容易受到刺激。

吃大蒜還忌吃得太快。生大蒜剝完以後,讓它晾一會兒,氧化了再吃,抗癌的作用就更強了。

忌吃多,這個要特別注意。很多人都知道吃蒜太多傷眼睛。為什麼啊?因為大蒜有一個很大的問題就是會產生風熱。蒜吃多了,風熱太重,這會傷到眼睛。尤其對有乾眼症的人來說,最好少吃大蒜。而且,大蒜吃太多對皮膚也不好,會使皮膚變得粗糙。

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